מהו החלק הירוק של הכרישה?
החלק הירוק של הכרישה הוא החלק העליון העלים של הירק. בדרך כלל זורקים אותה בהכנת כרישה, אך ניתן להשתמש בה במגוון מאכלים. החלק הירוק של הכרישה עשיר בויטמינים ומינרלים, ויש לה טעם עדין דמוי בצל. זה יכול לשמש במרקים, סלטים ומנות אחרות.
היתרונות התזונתיים של החלק הירוק של הכרישה
החלק הירוק של הכרישה הוא מקור טוב לויטמינים A, C ו-K, כמו גם חומצה פולית וברזל. זה גם מקור טוב לסיבים תזונתיים, שיכולים לעזור לווסת את העיכול ולשמור על תחושת שובע לאורך זמן. החלק הירוק של הכרישה מכיל גם נוגדי חמצון, שיכולים לעזור להגן על התאים שלך מפני נזק.
כיצד להשתמש בחלק הירוק של הכרישה
החלק הירוק של הכרישה יכול לשמש במגוון תבשילים. אפשר לקצוץ ולהוסיף למרקים, תבשילים ותבשילים. ניתן להשתמש בו גם בסלטים, מוקפצים ומנות אחרות. החלק הירוק של הכרישה יכול לשמש גם להכנת פסטו, או לערבב למטבל או רוטב.
מתכונים באמצעות החלק הירוק של הכרישה
מרק כרישה ירוקה
המרק הזה הוא דרך מצוינת לעשות שימוש בחלק הירוק של הכרישה. זהו מרק שמנת עמוס בטעם. מרכיבים:- 2 כפות שמן זית- 2 כרישה, קצוצות- 2 שיני שום, קצוצות- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות- 4 כוסות ציר ירקות- 1/2 כפית טימין מיובש- מלח ופלפל, לפי הטעם- 1/2 כוס שמנת כבדה הוראות:1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.2. מוסיפים את הכרישה והשום ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות.3. מוסיפים את תפוחי האדמה ומרק הירקות ומביאים לרתיחה.4. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים.5. מוסיפים את הטימין, המלח והפלפל.6. טוחנים את המרק בבלנדר טבילה או בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.7. מערבבים פנימה את השמנת הכבדה ומחממים.8. הגש חם.
סלט כרישה ירוקה ותפוחי אדמה
הסלט הזה הוא דרך מצוינת להשתמש בחלק הירוק של הכרישה. זהו סלט קליל ומרענן המושלם לקיץ. מרכיבים:- 2 כרישה קצוצה- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות- 2 כפות שמן זית- 2 כפות חומץ יין לבן- 1 כפית חרדל דיז'ון- מלח ופלפל, לפי הטעם – 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה הוראות: 1. מניחים את הכרישה ותפוחי האדמה בקערה גדולה.2. בקערה קטנה, טורפים יחד את שמן הזית, חומץ יין לבן וחרדל דיז'ון.3. יוצקים את הרוטב על הכרישה ותפוחי האדמה ומערבבים לאיחוד.4. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.5. מפזרים את הפטרוזיליה ומגישים.
פסטו כרישה ירוקה
הפסטו הזה הוא דרך מצוינת להשתמש בחלק הירוק של הכרישה. זהו רוטב רב-תכליתי ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו על פסטה, כריכים ועוד. מרכיבים:- 2 כרישה, קצוצות- 2 שיני שום, טחונות- 1/4 כוס שמן זית- 2 כפות צנוברים- 2 כפות גבינת פרמזן מגורדת – מלח ופלפל, לפי הטעם הוראות:1. מניחים את הכרישה, השום, שמן הזית, הצנוברים וגבינת הפרמזן במעבד מזון.2. מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה.3. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.4. מגישים על פסטה, כריכים, או כמטבל. החלק הירוק של הכרישה הוא דרך מצוינת להוסיף טעם ותזונה לבישול שלך. זהו ירק רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. כדי ללמוד עוד על היתרונות התזונתיים והמתכונים שמפיקים את המרב מהירק הזה, בדוק את הסרטון הזה .
משה מיכאל הוא מומחה בעל שם בתחום המידות המרתק. מתוך תשוקה לחקור ולהבין את ממדי חפצים, אורגניזמים ותופעות, משה הקדיש את הקריירה שלו לפיתוח מסתורי הגודל.
עם למעלה מ-15 שנות ניסיון בתחום, משה מיכאל ביסס את עצמו כסמכות מובילה בחקר המידות. לאורך הקריירה שלו, משה תרם רבות לתחום באמצעות עבודותיו שפורסמו ומאמריו האקדמיים. המחקר שלו שופך אור על הקשרים המורכבים בין גודל, פונקציונליות, יעילות ועיצוב על פני מגוון רחב של דיסציפלינות.