מה לעשות עם קורנפלור?

מה זה קורנפלור?

קורנפלור הוא אבקה טחונה דק העשויה מגרעיני תירס מיובשים. הוא ידוע גם כעמילן תירס בחלקים מסוימים של העולם. זהו מרכיב נפוץ במתכונים רבים, מאפייה ועד עיבוי רטבים ועד הכנת מסכות פנים. יש לו טעם עדין והוא נטול גלוטן, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית עבור אלה עם רגישות לגלוטן.

שימושים בקורנפלור

קורנפלור הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון דרכים. להלן כמה מהשימושים הנפוצים ביותר:

אֲפִיָה

קורנפלור משמש לעתים קרובות כחומר מסמיך במתכוני אפייה. זה יכול לשמש לעיבוי רטבים, גרביים, ורפרפים, כמו גם להכנת עוגות, מאפינס ומוצרי מאפה אחרים. ניתן להשתמש בו גם להכנת בלילה קלילה ואוורירית למאכלים מטוגנים.

רטבי עיבוי

קורנפלור הוא בחירה מצוינת לעיבוי רטבים ורוטבים. זהו מעבה טבעי קל לשימוש ומייצר מרקם חלק ומבריק. פשוט מערבבים את הקורנפלור עם כמות קטנה של מים קרים כדי ליצור משחה, ואז מוסיפים אותו לרוטב או לרוטב ומערבבים עד שהוא מסמיך.

הכנת מסכות פנים

ניתן להשתמש בקורנפלור להכנת מסכת פנים פשוטה. כל שעליך לעשות הוא לערבב את הקורנפלור עם מעט מים כדי ליצור משחה, ולאחר מכן למרוח אותו על הפנים שלך ולהשאיר אותו למשך 10-15 דקות. שטפו אותו במים חמים והעור שלכם יישאר רך וחלק.

הכנת קמחים ללא גלוטן

ניתן להשתמש בקורנפלור להכנת קמחים ללא גלוטן. כל שעליך לעשות הוא לערבב אותו עם קמחים אחרים ללא גלוטן כגון קמח אורז, קמח כוסמת או קמח שקדים כדי ליצור מגוון של מאפים ללא גלוטן.

יתרונות תזונתיים של קורנפלור

קורנפלור הוא מקור טוב לפחמימות ולסיבים תזונתיים. הוא גם דל בשומן ומכיל כמה ויטמינים ומינרלים חיוניים, כגון ברזל, מגנזיום ואבץ.

השוואה מהירה

מַרכִּיב	קלוריות	שמן	פחמימות	סִיב
קמח תירס	360	1 גרם	78 גרם	4 גרם
קמח לכל מטרה	455	2 גרם	93 גרם	2 גרם

סיכום

קורנפלור הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון דרכים. זוהי בחירה מצוינת לעיבוי רטבים ורוטבים, הכנת מסכות פנים ואפייה. הוא גם מקור טוב לפחמימות ולסיבים תזונתיים, והוא דל בשומן. לרעיונות נוספים כיצד להשתמש בקורנפלור, בדוק את הסרטון הזה ביוטיוב .