מה לעשות עם פולי קקאו?

מה זה פולי קקאו?

פולי קקאו הם זרעי עץ הקקאו, שמקורו במרכז ודרום אמריקה. הפולים נקצרים מתרמילי העץ ולאחר מכן מיובשים, מותססים ונצלים ליצירת אבקת קקאו ושוקולד. פולי הקקאו הם מקור עשיר לנוגדי חמצון, מינרלים וויטמינים, ויש להם מגוון שימושים במטבח.

שימושים בפולי קקאו

ניתן להשתמש בפולי קקאו להכנת מגוון מוצרים, כולל אבקת קקאו, חמאת קקאו ושוקולד. אבקת קקאו היא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו להכנת שוקו חם, עוגות, עוגיות וקינוחים אחרים. חמאת קקאו היא שומן המופק מפולי הקקאו ומשמש להכנת שוקולד ומוצרי ממתקים אחרים. שוקולד מיוצר על ידי שילוב של אבקת קקאו, חמאת קקאו וסוכר.

היתרונות הבריאותיים של פולי קקאו

פולי קקאו הם מקור עשיר לנוגדי חמצון, מינרלים וויטמינים. הם עשירים במגנזיום, ברזל ואבץ, והם מכילים פוליפנולים, שהם תרכובות בעלות תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. פולי קקאו הם גם מקור טוב לסיבים, שיכולים לעזור להפחית את רמות הכולסטרול ולשפר את העיכול.

כיצד להשתמש בפולי קקאו במטבח

ניתן להשתמש בפולי קקאו במגוון דרכים במטבח. ניתן לטחון אותם לאבקה ולהשתמש בהם להכנת שוקו חם, עוגות, עוגיות וקינוחים אחרים. ניתן להשתמש בפולי קקאו גם להכנת חמאת קקאו, שהיא שומן המופק מפולי הקקאו ומשמש להכנת שוקולד ומוצרי ממתקים אחרים. ניתן להשתמש בפולי קקאו גם להכנת קוביות קקאו, שהן חתיכות קטנות של פולי קקאו שניתן להשתמש בהן כדי להוסיף טעם ומרקם למנות.

הכנת שוקו חם עם פולי קקאו

הכנת שוקו חם עם פולי קקאו היא דרך פשוטה וטעימה ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של פולי הקקאו. להכנת שוקו חם, התחילו בטחינת פולי הקקאו לאבקה. לאחר מכן, מוסיפים את אבקת הקקאו לסיר עם מים רותחים ומערבבים עד שהיא נמסה. לאחר מכן, מוסיפים סוכר וחלב לסיר ומערבבים עד שהתערובת חלקה. לבסוף, יוצקים את השוקו החם לספלים ונהנים.

הכנת חמאת קקאו

חמאת קקאו היא שומן המופק מפולי הקקאו ומשמש להכנת שוקולד ומוצרי ממתקים אחרים. להכנת חמאת קקאו, התחילו בטחינת פולי הקקאו לאבקה. לאחר מכן, מוסיפים את אבקת הקקאו לסיר עם מים רותחים ומערבבים עד שהיא נמסה. לאחר מכן, מסננים את התערובת דרך בד גבינה כדי להסיר מוצקים. לבסוף, יוצקים את הנוזל לכלי ומניחים לו להתקרר ולהתמצק.

הכנת קקאו ניבס

קוביות קקאו הן חתיכות קטנות של פולי קקאו שניתן להשתמש בהן כדי להוסיף טעם ומרקם למנות. להכנת קוביות קקאו, התחילו בטחינת פולי הקקאו לאבקה. לאחר מכן, מורחים את אבקת הקקאו על נייר אפייה ואופים בטמפרטורה נמוכה עד שאבקת הקקאו יבשה ופירורית. לבסוף, שברו את אבקת הקקאו לחתיכות קטנות ואחסנו בכלי אטום. פולי קקאו הם מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו להכנת מגוון מוצרים, כולל אבקת קקאו, חמאת קקאו ושוקולד. הם מקור עשיר לנוגדי חמצון, מינרלים וויטמינים, ויש להם מגוון שימושים במטבח. מהכנת שוקו חם ועד להכנת חמאת קקאו וקוביות קקאו, ישנן דרכים רבות להפיק את המרב מפולי הקקאו במטבח.